Makaron ze szpinakiem

Gdy człowiekowi nic się nie chce a niedzielny obiadek u mamusi dopiero w następną niedziele zaczyna kombinować co tu zrobić, żeby się nie narobić ;-) Tak oto właśnie powstał dzisiejszy obiad.

Składniki:
-15 dkg boczku wędzonego
-1 opakowanie szpinaku(zdecydowanie wolę świeży)
-makaron rurki lub inny
-1 serek topiony śmietankowy
-2 ząbki czosnku
-sól,pieprz,

Sposób przyrządzenia:
Boczek podsmażamy na patelni z odrobiną oleju. Gdy się zrumieni przekładamy do miseczki lub na talerzyk. Na tą samą patelnie wrzucamy nasz szpinak,serek topiony i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Gdy jest gotowy odcedzamy i łączymy ze szpinakiem. Posypujemy boczkiem. Stwierdziłam, że idealnie komponowałby się tutaj jeszcze parmezan, ale akurat nie miałam. Musiał wystarczyć zwykły ser żółty do posypania.

Sałatka ziemniaczana

Przepis na tą sałatkę znalazłam jakiś czas temu na jednym blogu kulinarnym. Stwierdziłam, że jest to bardzo ciekawa alternatywa do zwykłych kartofli gotowanych codziennie na obiad. Prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pasuje praktycznie do każdego rodzaju mięsa. Polecam.

Składniki:
-ziemniaki
-2 pomidory
-mała cebulka
-musztarda
-pęczek zielonej pietruszki
- olej
-sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki myjemy i kroimy w ćwiartki. Gotujemy razem ze skórką, Pilnujemy, żeby się nie rozgotowały.Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w dużą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Pietruszkę myjemy osuszamy i targamy na większe kawałki i wrzucamy do miski,garnka lub blendera. Dolewamy oleju i dodajemy łyżeczkę musztardy(u mnie miodowa), sól i pieprz. Blendujemy aż powstanie jednolity sos.Wszystkie składniki łączymy razem polewamy sosem i mieszamy.